Wir, die Metzgerei Vollmer, sind ein Familienbetrieb, der auf eine lange Tradition zurückblickt. Mit Lust, Liebe und Leidenschaft betreiben wir unsere Metzgerei im schönen Echaztal. Durch unsere hauseigene Schlachtung, natürlich mit EU-Zulassung, haben wir die Kontrolle über unser reichhaltiges Wurst- und Fleischangebot. Darum sind wir fit in Sachen Fleisch und Wurst!

In unserer Ladentheke finden Sie nur Produkte, die wir auch selbst essen würden. Für uns sind frische Produkte selbstverständlich. Viele unserer Wurstwaren sind laktosefrei und ohne Gluten. Fragen Sie gerne nach!

Karl Vollmer gründete 1934 die Metzgerei in Lichtenstein, das damals noch Unterhausen hieß. 30 Jahre später übernahm sein Sohn Heinz Vollmer mit Ehefrau Margret das Geschäft und führte mit viel Engagement fort, was der Vater begann. Mit Frank Vollmer ging es dann 2007 in die 3. Generation. Frank Vollmer absolvierte 1983 seine Meisterprüfung in Landshut. Auch für ihn war klar, wohin der Weg geht. Er modernisierte das Geschäft und steckte die eigenen Ansprüche damit noch höher! Seine Frau Birgit und seine beiden Schwestern Karin und Bettina sind natürlich ebenso im Laden tätig und verstehen ihr Fach perfekt.

Wann immer man die kleine, kulinarische Oase betritt, begegnet man freundlichem und kompetentem Personal.

Durch unsere eigene Hausschlachtung haben wir die Kontrolle über jeden Fertigungsprozess und über die Rohstoffe, die wir verwenden. Mit handwerklichem Geschick, aber auch mit der Liebe zu dem, was wir tun, entstehen Dinge, die Sie wirklich genießen können. Genau das macht den Unterschied. Da wir alles in eigener Regie bestimmen, können wir daher flexibel und individuell arbeiten.

Zu wissen, woher das Rind und das Schwein kommt, ist uns der oberste Grundsatz. Ein gutes Fleisch fängt nämlich schon bei der richtigen Aufzucht und Fütterung an. Da wir in dieser Sache auch sehr offen und transparent sind, stellen wir Ihnen hier gerne unsere langjährigen Landwirte vor:

Thomas Fritz, Neuhausen
Sigrun Fritz, Pfullingen
Klaus Haid, Pfullingen
Landwirtschafts GbR Junger, Hayingen
M & T Bez Agrar GbR, Trochtelfingen
Stollhof, Pfullingen (Eier)
Rudi Bross, Eglingen (Eier)

Bei uns finden Sie eine große Auswahl an schmackhaften Wurstsorten und leckerem Fleisch. Neben Klassikern wie Leberkäs, Lyoner, Schwarzwurst oder Bierschinken finden Sie in unserer Theke Rauchfleisch, Schinken und ein rundes Angebot verschiedene Salami-Sorten. Ebenso beliebt sind unsere Dosenwurst und unsere geräucherten Spezialitäten. Eine kleine Käsetheke bereichert das Gesamtpaket.

Sie planen ein Grillfest mit Familie oder Freunden? Wir empfehlen unsere Fleischspieße mit unterschiedlichen Zutaten, Bratwürste von der Roten bis zu unseren würzigen Lichtensteinern oder Schweine- / Rindersteaks für den ganz besonderen Genuss! Ein großes Fest steht an und Sie möchten Ihren Gästen etwas Besonderes anbieten? Warum nicht einen zarten Schweinebraten? Sie haben einen Ausflug geplant und möchten im Grünen essen? Schnell ein paar Vollmer‘s Kracher oder Rauchpeitschen eingepackt und Sie haben für unterwegs bestens vorgesorgt.

Frisch aus dem Kessel:
Dientags selbstgemachte Maultaschen.
Mittwochs gibt es traditionelles Kesselfleisch

Benötigen Sie Großmengen an Wurstwaren oder Speisen für einen Groß-Event, eine Feier oder Vereinsbewirtung? Suchen Sie ein passendes Geschenk für jemanden? Fragen Sie in unserer Metzgerei nach unseren Wurst- oder Käseplatten, Großmengen an Wurst- oder Fleischwaren, Dosenwurst, Geschenkkörben, die jahreszeitlich dekoriert sind oder Geschenkgutscheine - wir sind Ihnen gern behilflich.

Gutscheine von unserer Metzgerei sind immer wieder schöne Mitbringsel, die Sie zu jedem Anlass verschenken können. Der Beschenkte kann aus unserem großen Sortiment auswählen. Für Ihre Gäste stellen wir liebevoll dekorierte Wurst- oder Käseplatten zusammen. Teilen Sie uns Ihre Wünsche und die Personenanzahl mit, den Rest erledigen wir.

Natürlich nehmen wir auch gerne große Bestellungen für Vereine oder Firmen entgegen. Wir erstellen Ihnen vorab ein Angebot über Ihre Bestellung und stellen die gewünschten Mengen termingerecht zusammen.